定窯白瓷的成名始於北宋，定窯白瓷的燒造始於唐代。定窯窯址位於河北曲陽澗磁村。唐代定窯白瓷的特點與興窯白瓷相似，器形有碗、盤、盤、灌壺、盆、三足爐、玩具等。與五朝時期的作品相比，器物邊緣有厚唇、豐肩、平底、圓餅狀實底，有的還帶有玉底。唐代定窯白瓷大多與當時的興窯白瓷相似，胎骨斷面較薄，胎色潔白，還有一種胎骨較厚，斷面比較厚，但燒結較好。
新石器時代的大汶口文化、商代的二里崗、殷墟中的白陶就表現出了當時工匠對白器的追求。
公元3世紀，當高溫青瓷的生產在長江流域（特別是浙江粵地）持續進行時，擁有白色原生資源的北方也嘗試燒製表面有釉的瓷器。
公元6世紀末，北齊（550-577年）就產生了白釉器，但從釉藥學的角度來看，那些白釉器物只能稱為低溫釉陶器，或高溫半瓷土的低溫鉛釉器，而不是一次性高溫燒成的白瓷；不過，北朝陶藝家追求白瓷外觀的刻意努力已經相當明顯了。
隋（581-618）、唐（618-907）是北方瓷業全面發展的時期，以生產精美白瓷而聞名的邢窯是北方窯業的代表，與南方越窯並肩而立，形成了南青北白瓷格局。整個唐代北部地區的很多窯爐都受到邢窯的影響，因此在造型、釉色、紋飾、燒製工藝等方面都非常相似，定窯也不例外。唐代後期，北方白瓷有白胎釉瓷和化妝土化妝白瓷兩種，而窯爐是白胎釉瓷的代表。晚唐時期，定州保持著相對穩定的政局，而靈山土質是上乘的製瓷高嶺土，附近還盛產長石、石英、白雲石等釉料原料，最重要的產區在劍祠村北部的劍祠嶺古煤井，因此，具有優越製瓷自然地理條件的定窯得以迅速發展，考古發掘中出土了許多唐末精美的墓瓷標本，可以顯示定窯工藝的成熟和瓷器的完善。生產能力，讓定窯白瓷逐漸超越了興窯的地位。
北宋初期10世紀下半葉，定窯白瓷表面有紋飾，但多為直刀精細刻製的線狀花紋；外壁常雕多層蓮瓣，採用淺浮雕，以表明每片蓮瓣均作中脊肋；挑起，底無釉，口部邊緣佈滿釉，但也常見在入窯前刮去口部一圈釉，或燒成後去掉口部周圍的一圈薄邊。這一時期的白瓷是仿耀州窯和越窯燒製的。
北宋時期，十一世紀二十年代至五十年代，定窯瓷器製作技術發生了重大轉變。將原來的直刀精雕直線筆劃轉變為斜刀長線筆劃；浮雕凸起的蓮花花瓣被縮小。內模印刷圖案出現，本期完成；過燒技術直到11世紀50年代才得到充分發展。窯爐樣式就是在這個時期完成的。
十一世紀末至十二世紀初，北宋最鼎盛的時代，韓齊家族墓、呂大林家族墓等石墓中出土了許多優質的定窯作品和殘片，以豆瓷器潔淨潤澤、大口、小足、芒口等特點為主，表明過燒技藝的廣泛存在。
12世紀20年代至50年代，此時該窯屬金代（1115-1234年），窯業繁榮，質量和數量均達到頂峰。金北方出土的白瓷數量非常豐富。 《金史》載：“鎮定府產瓷器。”
新石器時代的大汶口文化、商代的二里崗、殷墟中的白陶就表現出了當時工匠對白器的追求。
公元3世紀，當高溫青瓷的生產在長江流域（特別是浙江粵地）持續進行時，擁有白色原生資源的北方也嘗試燒製表面有釉的瓷器。
公元6世紀末，北齊（550-577年）就產生了白釉器，但從釉藥學的角度來看，那些白釉器物只能稱為低溫釉陶器，或高溫半瓷土的低溫鉛釉器，而不是一次性高溫燒成的白瓷；不過，北朝陶藝家追求白瓷外觀的刻意努力已經相當明顯了。
隋（581-618）、唐（618-907）是北方瓷業全面發展的時期，以生產精美白瓷而聞名的邢窯是北方窯業的代表，與南方越窯並肩而立，形成了南青北白瓷格局。整個唐代北部地區的很多窯爐都受到邢窯的影響，因此在造型、釉色、紋飾、燒製工藝等方面都非常相似，定窯也不例外。唐代後期，北方白瓷有白胎釉瓷和化妝土化妝白瓷兩種，而窯爐是白胎釉瓷的代表。晚唐時期，定州保持著相對穩定的政局，而靈山土質是上乘的製瓷高嶺土，附近還盛產長石、石英、白雲石等釉料原料，最重要的產區在劍祠村北部的劍祠嶺古煤井，因此，具有優越製瓷自然地理條件的定窯得以迅速發展，考古發掘中出土了許多唐末精美的墓瓷標本，可以顯示定窯工藝的成熟和瓷器的完善。生產能力，讓定窯白瓷逐漸超越了興窯的地位。
北宋初期10世紀下半葉，定窯白瓷表面有紋飾，但多為直刀精細刻製的線狀花紋；外壁常雕多層蓮瓣，採用淺浮雕，以表明每片蓮瓣均作中脊肋；挑起，底無釉，口部邊緣佈滿釉，但也常見在入窯前刮去口部一圈釉，或燒成後去掉口部周圍的一圈薄邊。這一時期的白瓷是仿耀州窯和越窯燒製的。
北宋時期，十一世紀二十年代至五十年代，定窯瓷器製作技術發生了重大轉變。將原來的直刀精雕直線筆劃轉變為斜刀長線筆劃；浮雕凸起的蓮花花瓣被縮小。內模印刷圖案出現，本期完成；過燒技術直到11世紀50年代才得到充分發展。窯爐樣式就是在這個時期完成的。
十一世紀末至十二世紀初，北宋最鼎盛的時代，韓齊家族墓、呂大林家族墓等石墓中出土了許多優質的定窯作品和殘片，以豆瓷器潔淨潤澤、大口、小足、芒口等特點為主，表明過燒技藝的廣泛存在。
12世紀20年代至50年代，此時該窯屬金代（1115-1234年），窯業繁榮，質量和數量均達到頂峰。金北方出土的白瓷數量非常豐富。 《金史》載：“鎮定府產瓷器。”
